Le secteur de la nutraceutique est un domaine où l’utilisation des procédés mettant en oeuvre fluides supercritiques et subcritiques est en croissance.
Les applications industrielles existent depuis plusieurs dizaines d’années et portent sur la production d’ingrédients alimentaires actifs à partir de produits naturels d'origine végétale ou animale.
Les développements dans ce secteur portent sur des applications d’extraction et de formulation en ligne.
À quelles problématiques peuvent répondre les fluides supercritiques ?
Ils répondent à un grand nombre de problématiques, notamment :
- Production d’ingrédients actifs proches du produit naturel
- Production d'éco-extraits
- Substitution de solvants
- Traitement de produits sensibles à la chaleur
- Économie d’eau – Production en voie sèche
- Recherche d’une performance de purification difficile à atteindre avec des procédés conventionnels
Les fluides supercritiques peuvent améliorer vos procédés de fabrication lors de différentes étapes de votre production.
Formulation | Ingrédients alimentaires à activité antioxydante, antimicrobienne … |
Opérations unitaires Conditionnement | Encapsulation Développement d'emballages actifs |
Qualité | Stérilisation |
Environnement | Traitement des boues |
Des exemples d'applications à l'échelle industrielle
- Production d’huiles de poisson enrichies en Oméga 3 et 6
- Production d’huiles à partir de son de riz
- Extrait d’essences de citrus