Club Innovation de l'ANIA
Dans le cadre du Club Innovation de l'ANIA (Association Nationale des Industries Alimentaires), nous aurons le plaisir de présenter les opportunités offertes par les fluides supercritiques pour accompagner l'innovation et la transition durable de l'industrie agroalimentaire.
La présentation mettra en lumière plusieurs applications concrètes dans le secteur alimentaire : extraction d'arômes, de colorants et de composés bioactifs, décaféination, purification d'ingrédients, valorisation des coproduits, ainsi que le développement de nouveaux ingrédients à haute valeur ajoutée. Nous aborderons également les enjeux liés à l'industrialisation de ces procédés, leurs bénéfices en matière de qualité des produits et leur contribution aux objectifs de durabilité et d'économie circulaire.
Ce moment d'échange sera l'occasion de partager des retours d'expérience, d'identifier les verrous technologiques encore présents et de découvrir comment les fluides supercritiques peuvent devenir un levier d'innovation pour répondre aux attentes croissantes des consommateurs et aux défis de compétitivité du secteur agroalimentaire.
